這是真正德州夏天的第一個週末，所謂真正的德州夏天，就是華氏100度的氣溫。 這樣的天氣，只想懶懶的呆在家裡。中午煮了蛤蜊麵，配上J的生菜沙拉。J的調配生菜沙拉的功力越來越好，不管是在口感、滋味、和擺設。沙拉裡面的Arugul(義大利芝麻菜?)快要變成家裡的house salad了，另外fennel(茴香)也是今年夏天新加入的沙拉成員。J幫這道沙拉取名Summary Party。本月值班的橄欖油是加州DaVero 2006 Estate Extra Virgin Olive Oil，這是我們的第一次嘗試加州的橄欖油，味道輕淡，比較沒有特色，不適合我們的烹調。
蛤蜊麵應該是在羅馬常見的一道麵，做法也很簡單，但是蛤蜊在這裡不好買到，也很貴，因為都是從它處進口。買回來的蛤蜊除了要泡鹽水吐沙之外，還要一顆一顆的幫他們洗澡，刷乾淨。
晚上，烤了一道麵，因為幾週後需要宴客，所以做看看這道菜。主要材料是蝴蝶節麵，義大利火腿，豆子，蘑菇和白醬。這道麵有一點肥，因為白醬是不少的奶油和牛奶作成的，烤的時候還要灑上起司。冬天的時候，這道烤麵應該可以溫暖不少人。
[ad name=”Post Bottom”]