在美國，10月底的萬聖節過後，就是11月的感恩節和12月的耶誕節和新年，因為這些盛大節日，所以從萬聖節過後到新年的這段兩個月的時間就稱為假日季節(holiday season)。

在這樣的季節，我總是喜歡聽一些有木琴的音樂，可能是木琴聽起來像是耶誕節前後常常聽到的鈴聲或是鐘聲，所以有過節的氣息。Milt Jackson是我喜歡的爵士木琴樂手之一，他在1958年10月間和Cannonball Adderley在紐約錄音室錄的這張Things are getting better專輯，很適合帶動這個季節的氣氛。 (閱讀全文…)

兩週前，J按照法國藍帶(Le Cordon Bleu)的食譜做了雞高湯，煮湯或是炒菜食可以取代味精、雞精、和柴魚精。煮高湯用了許多雞翅膀和雞腿，高湯完成後，那些雞翅膀和雞腿就丟掉，很浪費，J就把雞肉剃下來，並且加入煮高湯過濾下來的紅蘿蔔和西洋芹菜，留下來給我們的小狗吃。 (閱讀全文…)

因為已經是初秋了，所以我們把割草的服務停掉了。雖然天氣轉涼後，草長得比較慢，但還是前院後院割了兩大袋的草。我很討厭割草，一邊割時，一邊心中充滿了咒怨，很想換到一個不用割草的房子。

J為了犒賞我的辛苦，午餐準備了一份很輕食的割草飯–迷迭香豬排(Rosemary Pork Chop)和碳烤豆腐沙拉(Leafy Green Salad with Grilled Tofu)。 (閱讀全文…)

Apple宣布令人期待的下一代作業系統Mac OS X Leopard(美洲豹)，將會在10/26上市，Apple Store並且開始接受接受預購訂單。 (閱讀全文…)

BBC新聞報導，跟據義大利一個主要零售業公會的報告指出，估計當地的黑手黨一年交易額(產值？)1,200億美金;，這個數字可能佔了義大利國民生產毛額的7%。報告並且指出黑手黨在義大利南部的影響力日益加深。 (閱讀全文…)

這是真正德州夏天的第一個週末，所謂真正的德州夏天，就是華氏100度的氣溫。 這樣的天氣，只想懶懶的呆在家裡。中午煮了蛤蜊麵，配上J的生菜沙拉。J的調配生菜沙拉的功力越來越好，不管是在口感、滋味、和擺設。沙拉裡面的Arugul(義大利芝麻菜?)快要變成家裡的house salad了，另外fennel(茴香)也是今年夏天新加入的沙拉成員。J幫這道沙拉取名Summary Party。本月值班的橄欖油是加州DaVero 2006 Estate Extra Virgin Olive Oil，這是我們的第一次嘗試加州的橄欖油，味道輕淡，比較沒有特色，不適合我們的烹調。 (閱讀全文…)

分享一下在家作牛排的心得。我大部分是買美國農業部USDA Prime的New York strip，若是特殊原因 ，才會買USDA Prime fillet mignon。美國農業部USDA將牛排肉分成三級，USDA Prime, USDA Choice和USDA Select，其中，USDA Prime是最高等級，不管在嫩度，肉汁，味道和層次感都是最好的表現。選了一塊好的牛肉，已經成功一半以上了。 (閱讀全文…)

如果你有一瓶很好的橄欖油，而且喜歡吃熟食，可以拿橄欖油來淋拌燙熟的青菜，加上蒜頭和鹽來調味。茄子和蕃薯葉都很適合這樣的做法。空心菜不大適合，因為他本身味道重了一點，所以會壓抑橄欖油的味道，不是像茄子和蕃薯葉可以吃出油的滋味。因為是台式料理，總是會放一點醬油來提味。但是醬油放太多了，橄欖油就被壓下去了。所以醬油要放多少才不會喪失橄欖油的滋味？ (閱讀全文…)