美國國慶假日的連假週末，Dallas城裏空空的，我猜許多人都趁著連續假期去度假了。諾大的Su La Table廚房用品店裡面只有兩組客人，我們就是其中一組。
J在折扣區的櫃前細細的挑選Le Creuset的鑄鐵鍋子。這種折扣的Le Creuset的鍋子應該都是被客人退貨或是店裡銷不出去的新品，若是銷不出去的新品，這些貨底的顏色都是很不尋常。 她挑購了一個品相不錯的10吋鑄鐵橫紋烤盤，鍋邊沒有缺角或是掉漆的，但是鍋身是紫色。
我很驚訝J會買鍋子。這十幾年來，家裡的鍋子都是我買的。這個鑄鐵橫紋烤盤是買來取代家裡用了十幾年的All-Clad 方形橫紋烤盤。橫紋烤盤主要是在煎牛排和搭配的瓜類蔬菜和菇。這只All-Clad 方形橫紋烤盤是鋁加上氧化塗裝，重量比鑄鐵橫紋烤盤輕很多。老舊的All-Clad 方形橫紋烤盤的鍋面不沾鍋塗裝已經掉了不少，不曉得吃進多少。已經說了兩年要把它換成另一個法國鑄鐵郭牌 Stau 的鑄鐵橫紋烤盤，但William Sonoma廚房用品店耶誕節後的拍賣會都找不到適合的。 鑄鐵鍋子的好處是耐高溫，加熱均勻，表面不沾鍋，但是致命的缺點是重量很重。
鑄鐵橫紋烤盤還有一個搭配的Le Creuset Cast-Iron Panini Press。可以壓在三明治麵包上製做義大利Panini三明治，或是壓在雞排上煎烤惡魔雞排Devil’s Chicken (Chicken fra Diavolo)。Le Creuset Cast-Iron Panini Press 要價大約是 $100 美金，比折扣過的10吋鑄鐵橫紋烤盤還多錢，所以要過一陣子再考慮看看。
看著在家裡的爐子上的紫色 Le Creuset 鑄鐵橫紋烤盤，心裡想是什麼樣的人在原價的情況下會選這樣的顏色的鍋子？這顏色是我大學的代表色，也是美國紐奧良嘉年會的顏色。